La insulina puede hacerte engordar
o puede hacerte más delgado y musculoso.
Todo depende de si eres sensible o resistente a la insulina.
Sin una óptima sensibilidad a la insulina, todo el consumo de proteínas no se entregará a los músculos. En lugar de ello, una gran cantidad de ella irá a la grasa. Así que, lo tienes que hacer es optimizar la sensibilidad a la insulina.
Ésta es una manera fácil de hacerlo: verter vinagre en todo.
El vinagre no sólo atenúa la respuesta de la glucosa a partir de una comida de carbohidratos, si no que aumenta la sensibilidad a la insulina.
Varios estudios han confirmado esto, y uno de ellos informa que el vinagre elevó sensibilidad a la insulina en un impresionante 34% a los 60 minutos posteriores a las comidas.
El ácido acético (vinagre) suprime la actividad de disacaridasas, dándole efectos fisiológicos similares a la acarbosa o metformina, dos fármacos utilizados para tratar la diabetes de tipo II.
En otro estudio se llevó a 29 personas y los dividió en tres grupos: un grupo con diabetes tipo II, uno con signos de pre-diabéticos, y un grupo que estaba sano. Todos recibieron vinagre de manzana antes de una comida. Los resultados fueron bastante impresionantes: Los tres grupos tenían mejores lecturas de azúcar en la sangre con el vinagre que con placebo.
- El grupo con diabetes mejoró azúcar en la sangre en un 25 por ciento.
- El grupo con síntomas pre-diabéticos tubo disminuida el azúcar en la sangre incluso más que en el grupo sano.
- El grupo con síntomas pre-diabéticos se benefició ya que sus concentraciones de glucosa en sangre se redujeron casi a la mitad.
Un estudio de seguimiento también reveló que el uso continuado de vinagre condujo a una pérdida de peso promedio de dos libras en cuatro semanas, y otro encontró que cuando las personas con diabetes tipo II tomaron dos cucharadas de vinagre de sidra de manzana antes de acostarse, su nivel de azúcar en sangre de pruebas en ayunas a la mañana siguiente, se redujo por 4 a 6 por ciento.
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